ブッタークーヘン
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2023/09/25 18:27 UTC 版)
ブッタークーヘン（ドイツ語: Butterkuchen）、ツッカークーヘン（ドイツ語: Zuckerkuchen）は、ドイツの伝統的な発酵菓子[1]。日本では菓子パンとして紹介されることも多い[2]。
「ブッター」は「バター」、「クーヘン」は「ケーキ」の意である[1][2]。
ドイツでは、イースト生地をオーブンプレートに敷いて、クリームやフルーツをのせて焼く発酵菓子をブレッヒクーヘンと総称するが、ブッタークーヘンはブレッヒクーヘンの代表例でもある[1]。ブレッヒクーヘンは乗せる食材によって名前が変わり、一例としてチーズクリームを乗せたらケーゼクーヘン（Käsekuchen）となる[1]。ブッタークーヘンの場合はバター、砂糖、アーモンドスライスを乗せて焼き上げたブレッヒクーヘンである[1]。
ドイツでは朝食や軽食としても食べられている[2]。
出典
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