パウル・フュルスト
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2020/02/25 21:56 UTC 版)
「モーツァルトクーゲル」の記事における「パウル・フュルスト」の解説
菓子職人のパウル・フュルストは1884年にザルツブルクにやってきてブロードガッセ13番地に店を開いた。彼は1890年にモーツァルト・ボンボンを生み出し、後にモーツァルトクーゲルンとして大量に生産・販売を行った。フュルストの目標は「平たい場所のない、完璧に球形をしたチョコレート」を生産することであった。フュルストが使用していた生産工程はこの日から変わっていない。 パウル・フュルストは1905年にパリの菓子フェアにモーツァルトクーゲルを出品し、金メダルを受賞した。
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