ニッキ寒天
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2025/05/18 13:46 UTC 版)
ニッキ寒天（にっきかんてん）は、おもに岐阜県美濃地方にて生産される岐阜県の郷土菓子・和生菓子のひとつ。岐阜県の商店やスーパーマーケットにて販売され、愛知県においても岐阜県と比較すると少量の入荷ではありながら、流通されている[1]。
概要
煮溶かした寒天に、シナモン（ニッキ）と、糖やハチミツで甘みをつけた菓子。色は、透明なピンク・緑・黄色とカラフルに着色しているものもあれば、無着色の無色透明なものもある（※なお、どの色も味は全部同じである）[2][3]。シナモンは、ピリッとしたアクセントのみならず防腐剤の役割を果たしており、寒天を使用しているためカロリーも100gあたり70kcal程度と低カロリーである[4]。
2014年7月10日の日本テレビ系列「秘密のケンミンSHOW」では、野口五郎によって「僕の故郷の味」と紹介され、「岐阜県民のソウルフード」と称され地域では親しまれる[2]。
注意
ハチミツ入りニッキ寒天は、1歳児未満の乳児には与えないこと（乳児ボツリヌス症に罹患するリスクがあるため）[5]。
その他
愛知県名古屋市昭和区に本社を構える「野田製菓」も「ストロー寒天」として、ストローの中にニッキ寒天を入れて発売していた。
おもなニッキ寒天の製造メーカー
いずれも岐阜県下のメーカーである。
- カネマタ食品工業（揖斐郡揖斐川町）[6]
- 谷田商店（揖斐郡池田町）[7]
- 辻兼食品工業株式会社（羽島郡笠松町）[8]
- 牧田食品工業「牧田蒟蒻店」（多治見市）
- 清味堂（岐阜市）[9] - 月星カンテン菓子
- 有限会社山留童子 小澤商店 （岐阜市）[10]
- 丸大産業企業組合（羽島郡羽島市）
脚注
注釈
出典
- ^ “色が違っても味は同じ！岐阜のお菓子といえばこれ！にっきかんてん”. トッピーネット (2015年4月11日). 2023年4月29日閲覧。
- ^ a b “以前に秘密のケンミンSHOWでお世話になりました！！ ニッキ寒天アソート8個入×5袋セット”. カネマタ食品工業株式会社. 2023年4月29日閲覧。
- ^ “着色料を使用していません 無着色ニッキ寒天8個入×5袋セット”. カネマタ食品工業株式会社. 2023年4月29日閲覧。
- ^ “昔懐かしい岐阜のお菓子 はちみつ入りニッキ寒天〔12パック〕”. 株式会社ふるさとサービス. 2023年4月28日閲覧。
- ^ “ハチミツを与えるのは１歳を過ぎてから。”. 厚生労働省. 2023年4月28日閲覧。
- ^ “こんにゃく、寒天ゼリー通販ならカネマタ食品工業”. www.kanemata.co.jp. 2025年5月18日閲覧。
- ^ “ホーム”. www.ibinosato.com. 2025年5月18日閲覧。
- ^ “つじかね・辻兼食品工業株式会社・（トップページ）長良川伏流水・フクユタカ・とうふ・かんてん・こんにゃく・岐阜クリーン農産物加工食品認定商品・うまいもん岐阜”. www.tsujikane.co.jp. 2025年5月18日閲覧。
- ^ “「野菜のおやつ」の清味堂(せいみどう)通販サイト | 野菜のおやつ（野菜チップス）や月星寒天菓子を製造・販売している清味堂（せいみどう）のオンラインショップです。”. seimidou.com. 2025年5月18日閲覧。
- ^ “山留童子小澤商店”. 山留童子小澤商店. 2025年5月18日閲覧。
 |
この項目は、食品・食文化に関連した書きかけの項目です。この項目を加筆・訂正などしてくださる協力者を求めています（Portal:食）。 |
- ニッキ寒天のページへのリンク
