トーバンジャンとは？ わかりやすく解説

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トウバンジャン【豆板醤】

読み方：とうばんじゃん

《(中国語)》トウガラシ味噌(みそ)。ソラマメ・トウガラシ・塩を発酵させた辛い味噌で、中国の代表的な調味料。

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