スープの変遷

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スープの変遷

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2021/05/16 16:58 UTC 版)

「九州じゃんがら」の記事における「スープの変遷」の解説

秋葉原本店で過去に提供されてじゃんがらは濃厚クリーミーな味であった。1990年代中期頃からしだいにライトな味に変化し始め、現在のマイルドであっさりとしたじゃんがらとなった（そのため、当時ぼんしゃんは秋葉原本店には存在しなかった）。これにより「あっさり系のじゃんがら」と「濃厚系のぼんしゃん」という2つの軸が完成した。