ショートクラスト・ペイストリーとは? わかりやすく解説

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ショートクラスト・ペイストリー

出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』 (2021/05/21 10:00 UTC 版)

ペイストリー」の記事における「ショートクラスト・ペイストリー」の解説

ショートクラスト(またはショート)・ペイストリーは、最も簡易一般的なペイストリーである。穀粉油脂、塩、および材料であり、油脂穀粉混ぜ加えて練った生地押しのばして作る摂氏180度で焼き軽く柔らかなペイストリーとなる。これを甘くすると、スイートクラスト・ペイストリーとなる。

※この「ショートクラスト・ペイストリー」の解説は、「ペイストリー」の解説の一部です。
「ショートクラスト・ペイストリー」を含む「ペイストリー」の記事については、「ペイストリー」の概要を参照ください。

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