ショコラ ティエ

チョコレート・ココア大辞典

ショコラティエ（chocolatier)

■	フランス語で、手作りチョコレートを作る職人さんのことです。また、手作りチョコレートのお店をいうこともあります。
■	フランスには、数々のお菓子のコンクールがありますが、Ｍ.Ｏ.Ｆ.（国家最高職人）という称号が最も権威があるそうです。