サザエの壺焼き

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サザエの壺焼き

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2023/07/26 06:02 UTC 版)

サザエの壺焼き（サザエのつぼやき）は、巻貝のサザエ（栄螺）の料理法の一種。壺焼きは、壺状の調理器の中で蒸し焼きにするもののほか、巻貝の貝殻をそのまま調理器として使う料理法をも意味する。後者の料理法が代表的な事例である。