クリームダウン

お酒・飲料大辞典

クリームダウン

お茶や紅茶などを長い間冷やしたときに、タンニン等の成分が溶けきれなくなって起こる現象のこと。 冷蔵庫の中でも吹き出し口の近くなどに置いて冷たくなりすぎてしまった場合、この現象のために中味が濁ったように見えることがありますが、味・香りに大きな影響はありません。 安心してお召し上がり頂くことが出来ます。