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かい‐ばしら〔かひ‐〕【貝柱】

読み方：かいばしら

１二枚貝の貝殻の内側について、殻を開閉する筋肉。ふつう前後に二つある。閉殻筋。肉柱(にくちゅう)。

２ホタテガイ・タイラガイなどの大きな筋肉柱。ゆでて干し中国料理に、生ですし種や酢の物、またバター焼きなどにして賞味する。

バカガイ（アオヤギ）の貝柱は小柱と呼ばれる

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