インスタント麺・スナック菓子など油で揚げた食品

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インスタント麺・スナック菓子など油で揚げた食品

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2022/04/04 03:17 UTC 版)

「賞味期限」の記事における「インスタント麺・スナック菓子など油で揚げた食品」の解説

食品に残った油分が酸化してしまい、酸化油脂特有の油臭さによって吐き気・ムカ付きを催させて飲食する意欲を減退させたり、飲食した場合に飽和脂肪酸によって、内臓疾患や動脈硬化等の健康被害を受ける危険性が挙げられる。