イワシ酸

日本化学物質辞書Web

4,8,12,15,19-ドコサペンタエン酸

分子式：	C22H34O2
その他の名称：	イワシ酸、クルパノドン酸、Clupanodonic acid、4,8,12,15,19-Docosapentaenoic acid
体系名：	4,8,12,15,19-ドコサペンタエン酸

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イワシ酸

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2022/03/04 06:10 UTC 版)

「不飽和脂肪酸」の記事における「イワシ酸」の解説

イワシ酸（イワシさん、clupanodonic acid）は、イワシ油、ニシン油などに含まれる炭素数22の7,10,13,16,19-ペンタ不飽和脂肪酸である。C21H33CO2H、IUPAC組織名 (7Z,10Z,13Z,16Z,19Z)-docosa-7,10,13,16,19-pentaenoic acid、数値表現 22:5 (7,10,13,16,19), n-3、分子量330.50。