イエローマスタード

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イエローマスタード

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2020/11/19 18:19 UTC 版)

「マスタード」の記事における「イエローマスタード」の解説

アメリカンマスタードとも呼ばれ、アメリカ合衆国、カナダなど北米で日常的に用いられる。ターメリックによって鮮やかな黄色に色づけされており、辛みはほとんどなく、マイルドな酸味を持つ。ホットドッグなどには欠かせない調味料である。