アラスカ (カクテル)とは？わかりやすく解説

アラスカ (Alaska Cocktail) とは、ショートドリンクに分類される、ジンをベースとしたカクテルの1種である。

スキニン・アンド・エディ・カクテルとも呼ばれる^[3]。

概要

1920年代に、アメリカ合衆国サウスカロライナ州で修行中だったハリー・クラドックが考案した^[3]^[4]。クラドックは1930年に『サヴォイ・カクテル・ブック』を編纂し刊行するが、そこには「アラスカ原住民(Esquimoax)の愛飲酒ではない」「サウスカロライナ州で考案されたらしい」と考案者名を記していない^[4]^[5]。

アルコール度数の高いカクテルとして有名（35度^[1]から43度^[2]くらい）。

日本では、バリエーションとなるグリーン・アラスカのほうが人気が高くなっている^[4]。

標準的なレシピを以下に示す^[3]^[4]^[5]。

グリーン・アラスカは、アラスカのバリエーションでシャルトリューズ・ジョーヌ（黄）の代わりにシャルトリューズ・ヴェール（緑）を用いたもの^[3]^[4]。エメラルド・アイルとも呼ばれる^[4]。

アラスカよりもアルコール度数が高くなっている（39度^[6]から49度^[7]くらい）。

標準的なレシピ^[4]

作り方

材料をシェークし、カクテル・グラスに注ぐ。

グリーン・アラスカの割合をそのままにして、シャルトリューズ・ヴェールと同量のレモン・ジュースを加えると、「スプリング・フィーリング」となる。ドライ・ジン：シャルトリューズ・ヴェール：レモン・ジュース＝ 2：1：1。
ドライ・ジンを半量とし、その減った分と同量のチェリー・ブランデーを使用すると、「ザンシア」となる。

^ ^a ^b ホテルパシフィック東京監修『カクテル大全1000』永岡書店、2008年、83頁。ISBN 978-4-522-42269-4。
^ ^a ^b 稲保幸『色でひけるカクテル』大泉書店、2003年、163頁。 ISBN 4-278-03752-X。
^ ^a ^b ^c ^d ^e “アラスカ(alaska)” (PDF). THE PLACE (2009年2月23日). 2019年3月5日閲覧。
^ ^a ^b ^c ^d ^e ^f ^g ^h 『カクテル教室』保育社、1996年、72頁。 ISBN 9784586508877。
^ ^a ^b ^c The Savoy Hotel (2014). The Savoy Cocktail Book. Hachette UK. p. 18. ISBN 9781472114259
^ YYT project編『おうちでカクテル』池田書店、2007年、135頁。 ISBN 978-4-262-12918-1。
^ 桑名伸佐監修『カクテル・パーフェクトブック』日本文芸社、2006年、36頁。 ISBN 978-4-537-20423-0。