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焼き漬け

読み方：やきづけ

切り身の魚を焼き、醤油や酒、みりんなどに漬けた料理。
（2013年1月29日更新）

デジタル大辞泉
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デジタル大辞泉デジタル大辞泉

やき‐づけ【焼（き）漬（け）】

読み方：やきづけ

サケやサバなどの切り身を焼いてから調味料に漬け込んだ料理。保存食とする。


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