まんのーす

デジタル大辞泉

マンノース【mannose】

読み方：まんのーす

単糖類の一。無色の結晶で、甘みがある。アルデヒド基をもつアルドースであり、その構造からヘキソースに分類される。D型とL型の光学異性体がある。D-マンノースは果実中に含まれるほか、ガラクトースとともに多糖類のマンナンを構成する。