まつかさ餅

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まつかさ餅

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2020/11/08 00:45 UTC 版)

「相可」の記事における「まつかさ餅」の解説

元禄年間（1688年 - 1703年）創業の長新が製造する和菓子。黒糖の餡を櫛田川流域の米を使った餅でくるみ、表面に無着色のもち米をまぶし、蒸して作る。松かさ（まつぼっくり）に形が似ていることから、その名がある。いがもちの一種である。