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ホンオ‐フェ

《(朝鮮語)》ガンギエイ（ホンオ）の刺身。新鮮な魚肉をそのまま食べるものと、かめなどに入れて発酵させたものがある。発酵させたものは、エイ自身のもつ尿素などからアンモニアが生成されるため、強烈な臭気がある。木浦(モクポ)などの郷土料理。

ホンオ‐フェの画像

右端がホンオフェ。キムチなどとともに食する。

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