べにしょうがとは？わかりやすく解説

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べに‐しょうが〔‐シヤウガ〕【紅生^×姜】

読み方：べにしょうが

ショウガを、赤ジソや食紅を加えた梅酢に漬けたもの。

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紅しょうが（べにしょうが）

紅しょうが

生姜を梅酢に漬けたもの。最近は食紅で着色される場合も多い。博多ラーメンにおいては欠かせないトッピングのひとつ。

※「ラーメン用語辞典」の内容は、2013年時点の情報となっております。

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