のれん

ラーメン用語辞典

暖簾（のれん）

屋号などを染め抜いて店先に掲じる布。転じて、その店の信用、格式などを言い表す場合もある。 ラーメン店の多くがのれんを用いていることは、ラーメンの属するカテゴリが中国料理というよりは日本料理であることの証左にもなるだろう。

※「ラーメン用語辞典」の内容は、2013年時点の情報となっております。