どじょう汁

デジタル大辞泉

どじょう‐じる〔どぢやう‐〕【泥^＝鰌汁】

読み方：どじょうじる

ドジョウを丸のまま入れた味噌汁。《季 夏》

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どじょう汁（どぜう汁）

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2022/04/26 21:34 UTC 版)

「ドジョウ」の記事における「どじょう汁（どぜう汁）」の解説

嘉永元年『江戸名物酒飯手引草』にも見ることができる。江戸甘味噌などの合わせ味噌で食べる汁物。誹風柳多留は、「どぢやう汁 内儀食ったら忘れ得ず」と詠んでいる。