とろろ昆布

デジタル大辞泉

とろろ‐こんぶ【とろろ昆布】

読み方：とろろこんぶ

１ マコンブ・リシリコンブなどを削って作った食品。表面を削った黒とろろ、中心部のみを削った白とろろがある。とろろこぶ。

２ コンブ科の褐藻。北海道釧路(くしろ)から根室(ねむろ)の寒流に産する。粘質物を多く含み、食用。