てんこもり (米)

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てんこもり (米)

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2022/02/22 15:10 UTC 版)

てんこもり
属	イネ属 Oryza
種	イネ O. sativa
交配	富山36号×と系1000
亜種	ジャポニカ O. s. subsp. japonica
品種	てんこもり
開発	富山県

てんこもりは、富山県で育成されたイネ（稲）の品種。「と系1000」を花粉親、「富山36号」を種子親とする交配によって育成された。富山弁で、「てんこ」は「てっぺん」「頂」という意味があり、頂点になれればという願いが込められている。

熟期は晩生。2007年（平成19年）に富山県の奨励品種となっている。炊飯米は、つややかで美しく、かたさと粘りのバランスが良い。魚料理などとの相性が良いとされる。

参考文献

• 日本食糧新聞社 編『全国お米のこだわり銘柄事典』日本食糧新聞社、2018年4月18日。ISBN 9784889272666。