ちょうせんあめ

デジタル大辞泉

ちょうせん‐あめ〔テウセン‐〕【朝鮮^×飴】

読み方：ちょうせんあめ

もち米の粉に水飴・砂糖を加えて練り上げて拍子木形にし、片栗粉をまぶしたもの。もと長生飴とよばれたが、秀吉の朝鮮出兵で加藤清正が籠城(ろうじょう)中にこれで飢えをしのいだので、のち朝鮮飴と称したという。熊本の名物。