すずめのたまご

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すずめのたまご

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2025/04/04 13:47 UTC 版)

すずめのたまごとは、豆菓子のひとつ。

概要

醤油ベースのピリ甘辛い味付けの衣の中にピーナツが入っているサクサクした食感の駄菓子。

明治期からあったともいわれ、主に九州・近畿などで食されている。

駄菓子屋の店先で大きな瓶に入れられて量り売りされ、昭和初期には1銭で数十個、昭和40年前後には2個1円で販売されていた。昭和後期より袋入りが流通している。単品販売しないメーカーもあり、その場合ミックスあられや詰め合わせなどアソート商品として販売される。

「雀の卵」は1975年に株式会社いなだ豆が商標登録している。「醤油豆」など、同様の商品を別の名称で販売するメーカーもある。

醤油味ではなく、塩味や青のり味、さらにエビやイカの粉をまぶした類似品・派生品も多種類あるが、「すずめのたまご」のように象徴的な名称はない。

メキシコでも1940年代に日系移民ヨシヘイ・ナカタニが広めたのをきっかけとしてカカワテ・ハポネス（「日本風ピーナツ」）などの名称で浸透しており、今日でも根強い人気がある。

原材料

落花生・寒梅粉・小麦粉・砂糖・醤油・食塩・海苔など

主な製造メーカー

豆源のおとぼけ豆（類似品）

単品販売

• 富士屋製菓本舗（大阪府富田林市） - 雀の玉子（大阪産名品認定商品）
• いなだ豆（福岡県大牟田市） - 雀の卵（商標登録）。昭和後期にはふくやの辛子明太子を使用した類似品「明太子ピー」を発売していたが供給難により製造中止。2010年代にふくやが明太子味の「すずめの卵」を発売した。
• 大阪屋製菓（鹿児島市） - 雀の卵。シリーズ名「雀の学校」を商標登録。
• 岩田コーポレーション（熊本市） - すずめの卵
• でん六（山形県山形市） - ポリッピー（商標登録）
• 豆源（東京都港区） - おのろけ豆。類似品の青海苔味・きざみ海苔味・海老味の3種類が入った商品名はおとぼけ豆。
• 千成堂（熊本県） - 満天すずめ
• 豆吉本舗 - 旨口醤油豆

  アソート商品のみ

• 亀田製菓（新潟県新潟市） - うまくち豆
• 春日井製菓（名古屋市） - のりしょうゆピー
• ブルボン（新潟県柏崎市） - 海苔醤油豆