姿造りとは？ わかりやすく解説

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姿造り

読み方：すがたづくり

「活け造り」の異称、つまり魚の身を捌いて刺し身にし、尾や頭と並べて（生前の姿を模して）盛る方式のこと。
（2021年4月7日更新）

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