しょーとぷれーと

デジタル大辞泉

ショート‐プレート【short plate】

読み方：しょーとぷれーと

牛肉の部位で、あばら骨付きのばら肉のこと。

[補説] 米国での呼称で、日本では「ともばら」とよぶ。焼き肉用カルビとして販売されるほか、外食チェーン店などで牛丼の材料としても用いられる。