しょうこうしゅとは？わかりやすく解説

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Weblio 辞書 > 同じ種類の言葉 > 食物 > 酒 > 醸造酒 > しょうこうしゅの意味・解説

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しょうこう‐しゅ〔セウコウ‐〕【紹興酒】

読み方：しょうこうしゅ

中国の代表的な醸造酒。蒸したもち米と小麦こうじ、酒薬を原料として製する。紹興で産出したのでいう。これを長期間貯蔵したものを老酒(ラオチュー)という。シャオシンチュー。

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