しゃとーぶりあん

デジタル大辞泉

シャトーブリアン【François René de Chateaubriand】

読み方：しゃとーぶりあん

［1768〜1848］フランスの小説家・政治家。ロマン主義文学の先駆者。代表作「キリスト教精髄」、小説「アタラ」「ルネ」、自伝「墓の彼方の回想」など。

シャトーブリアン【(フランス)chateaubriand】

読み方：しゃとーぶりあん

ヒレ肉の最上の部位。また、それを網あるいは鉄板の上で焼いた料理。作家シャトーブリアンのコックが工夫したという。