脂肪交雑とは？わかりやすく解説

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Weblio 辞書 > 辞書・百科事典 > デジタル大辞泉 > 脂肪交雑の意味・解説

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しぼう‐こうざつ〔シバウカウザツ〕【脂肪交雑】

読み方：しぼうこうざつ

牛肉の赤身に脂肪が網目状に入っていること。肉質を評価する指標となる。霜降り。

共和汚職事件

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