くーぶ

沖縄大百科

クーブ

読み方：くーぶ

沖縄方言で昆布のこと。代表的な料理にクーブイリチー(昆布炒め煮)がある。千切りの昆布、短冊の豚肉、しいたけなどを炒め、豚のだしで煮込む。お祝いの料理としてかかせない。