ぎんじょうこうとは？わかりやすく解説

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ぎんじょう‐こう〔ギンヂヤウカウ〕【吟醸香】

読み方：ぎんじょうこう

吟醸酒がもつ、果物のような華やかな香りのこと。酵母が発酵する過程で生成するエステル類の香りを主体とする。吟香。

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