きんつばやきとは？ わかりやすく解説

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きんつば‐やき【金×鍔焼（き）】

読み方：きんつばやき

小麦粉の薄い皮で餡(あん)を包み、刀の鍔に似せて平たくし、鉄板の上で軽く焼いた和菓子。江戸時代からあり、現在は餡に小麦粉を溶いた液をつけて焼く。


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