がらすき

デジタル大辞泉

がら‐すき【がら^▽空き】

読み方：がらすき

［名・形動］「がらあき」に同じ。「—のバス」

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がらすき

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2022/01/01 07:13 UTC 版)

「包丁」の記事における「がらすき」の解説

鶏など丸鳥の解体に用いる。軟骨や関節を切断するため、骨スキと同型だが刃が厚くまた長くなっている。