カーボロ‐ネロ

デジタル大辞泉

カーボロ‐ネロ【cavolo nero】

読み方：かーぼろねろ

アブラナ科の二年草。葉がちりめん状の不結球型キャベツ。イタリア中部、トスカーナ地方の原産。繊維が強く、煮込み料理などに向く。黒キャベツ。