かに味噌とは？わかりやすく解説

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かに‐みそ【^×蟹味^×噌】

読み方：かにみそ

１カニの内臓やくず肉を味噌などで練り合わせたなめ味噌。

２カニの内臓。

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カニミソ

(かに味噌から転送)

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2023/07/25 21:25 UTC 版)

カニミソ（蟹味噌）は、カニの中腸腺を食材として扱うときの呼称。

^ “お宝！日本の「郷土」食 18［鳥取県境港市］：農林水産省”. 2022年12月30日閲覧。

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