カスタード‐クリームとは？ わかりやすく解説

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カスタード‐クリーム【custard cream】

読み方：かすたーどくりーむ

カスタードにコーンスターチまたは小麦粉を加えて煮上げたクリーム。シュークリームの皮の中に詰めるほか、各種の菓子に用いる。



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