うぼぜ

和歌山弁辞書

うぼぜ

イボダイ（魚）。イボダイ科。「ボウゼ」とも。
瀬戸内海でよく獲れる体長１０～１５ｃｍくらいの白身魚。
地域により呼び名が様々で、どれが本当か分かりにくい。
正式名は上の通り「イボダイ」という魚。
地引網でたくさん獲れる魚のようだ。
和歌山では塩焼きや煮付けにする事が多く、
淡白でなかなか美味。価格も安いのでスーパーでよく見かける。
ちなみに「うぼぜの開き」は湯浅が発祥の地。
スーパーよりも先にネット販売で知る名かもしれない。