うつぼの醤油蒸し

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うつぼの醤油蒸し（豉汁蒸油追）

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2020/07/11 14:32 UTC 版)

「うつぼ料理」の記事における「うつぼの醤油蒸し（豉汁蒸油追）」の解説

広東料理。ぶつ切りにして、小皿に盛り、醤油、豆豉、油などの調味料、葱、生姜などの薬味をまぶして、蒸籠で蒸す。