うつぼのスープ

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うつぼのスープ（油追湯）

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2020/07/11 14:32 UTC 版)

「うつぼ料理」の記事における「うつぼのスープ（油追湯）」の解説

すまし汁。中国でよく見られる食べ方で、ぶつ切りにして、野菜などと煮て、塩や酒で味を付ける。