茴香油

デジタル大辞泉

ういきょう‐ゆ〔ウイキヤウ‐〕【^×茴香油】

読み方：ういきょうゆ

ウイキョウの果汁を蒸留してとる芳香油。無色または淡黄色で、主成分はアネトール。味は最初甘く、のちにやや苦く感じられる。香料や医薬品の原料。フェンネル油。