いちょうぎりとは? わかりやすく解説

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いちょう‐ぎり〔イチヤウ‐〕【銀杏切り】

読み方:いちょうぎり

大根人参などを縦四つに切り、さらにそれを端から横に薄く切ること。また、その切ったもの。イチョウ葉の形に似る。




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