ガラクトシド ガラクトシドの概要

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ガラクトシド

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2013/10/03 01:44 UTC 版)

β-ガラクトシドは、グリコシド結合がガラクトース残基の面の上に来たものである。生化学で最も良く使われるβ-ガラクトシドは、ラクトースであるが、その他にも生化学の分析用に合成されるものもある。β-ガラクトシド結合を切断する酵素は、β-ガラクトシダーゼと呼ばれる。