PETASITESJAPONICUS(イチノサカ)はどんな植物？わかりやすく解説 Weblio辞書

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ふき (蕗)

●わが国の各地をはじめ、朝鮮半島や中国にも分布しています。蕗の薹（ふきのとう）は春を告げる山菜の代表ですが、これは花芽を苞で包んだ茎にあたります。雌株と雄株があり、根生葉は花が終わるころから地上に現れます。食用として伽羅蕗（きゃらぶき）やフキの薹の味噌合えにされます。むかしは葉を日陰干しにして、落し紙としても使ったそうです。
●キク科フキ属の多年草で、学名は Petasites japonicus。英名は Sweet coltsfoot。

キクのほかの用語一覧

ヒレアザミ：	鰭薊
ピロパップス：	テキサス蒲公英
フキ：	秋田蕗蕗
フキタンポポ：	蕗蒲公英
フクオウソウ：	福王草
フタマタタンポポ：	クレピス・アウレア

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一坂

読み方：イチノサカ（ｉｃｈｉｎｏｓａｋａ）

フキの別称。
キク科の多年草、園芸植物、薬用植物

学名 Petasites japonicus

欸冬

読み方：フキ（ｆｕｋｉ）

キク科の多年草、園芸植物、薬用植物

学名 Petasites japonicus

款冬

読み方：フキ（ｆｕｋｉ），　カントウ（ｋａｎｔｏｕ），　カンドウ（ｋａｎｄｏｕ）

キク科の多年草、園芸植物、薬用植物

学名 Petasites japonicus

苳

読み方：フキ（ｆｕｋｉ）

キク科の多年草、園芸植物、薬用植物

学名 Petasites japonicus

菜蕗

読み方：フキ（ｆｕｋｉ），　ナブキ（ｎａｂｕｋｉ）

キク科の多年草、園芸植物、薬用植物

学名 Petasites japonicus

蕗

読み方：フキ（ｆｕｋｉ），　フフキ（ｆｕｆｕｋｉ）

キク科の多年草、園芸植物、薬用植物

学名 Petasites japonicus

食品成分データベース

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PETASITESJAPONICUS

食品名(100g当たり)	廃棄率(%)	エネルギー(kcal)	水分 (g)	たんぱく質 (g)	脂質 (g)	炭水化物 (g)	灰分 (g)
野菜類-野菜類/(ふき類）/ふきのとう/花序、生
野菜類-野菜類/(ふき類）/ふきのとう/花序、ゆで
野菜類-野菜類/(ふき類）/ふき/葉柄、生
野菜類-野菜類/(ふき類）/ふき/葉柄、ゆで

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フキ

(PETASITESJAPONICUS から転送)

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2024/06/08 09:03 UTC 版)

フキ（蕗^[2]、苳、款冬、菜蕗、学名: Petasites japonicus）は、キク科フキ属の多年草、雌雄異株。早春の花茎をフキノトウ（蕗の薹）という。山野に生える春の山菜としてよく知られ、地下茎から多くの葉柄を立てて、一部が切れた円い大型の葉をつける。

脚注

^ 米倉浩司・梶田忠 (2003-). “Petasites japonicus (Siebold et Zucc.) Maxim.　フキ（標準）”. BG Plants 和名−学名インデックス（YList）. 2022年12月2日閲覧。
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^ 金田初代 2010, p. 152.
^ シンジェンタジャパン雑草の話第9話フキ属（Petasites）について
^ 記事名不明^{[リンク切れ]}『毎日新聞』2011年6月28日地方版
^ ふき・愛知早生・野菜図鑑独立行政法人農畜産業振興機構
^ “まちの自慢”. 東海市. 2014年3月1日閲覧。
^ 文部科学省『日本食品標準成分表2015年版（七訂）』
^ 厚生労働省『日本人の食事摂取基準（2015年版） (PDF) 」』
^ 「薬物性肝障害の症状と原因」または「肝臓の病気」参照。
^ KEGG COMPOUND:C10359:ペタシテニン
^ GIANT BUTTERBUR Petasites japonicus
^ ^a ^b ^c ^d 小池すみこ 1998, p. 142.
^ 猪股慶子監修成美堂出版編集部編 2011, p. 48.
^ ^a ^b 小池すみこ 1998, p. 143.
^ ^a ^b ^c ^d 主婦の友社編 2011, p. 226.
^ ^a ^b ^c 高橋秀男監修 2003, p. 93.
^ ^a ^b ^c ^d ^e ^f ^g 田中孝治 1995, p. 209.
^ 猪股慶子監修成美堂出版編集部編 2012, p. 155.
^ ^a ^b ^c ^d 高野昭人監修世界文化社編 2004, p. 8.
^ 小池すみこ 1998, p. 145.
^ “ふき俵奈良県 | うちの郷土料理：農林水産省”. 　農林水産省. 2023年4月5日閲覧。
^ “ふき俵三重県 | うちの郷土料理：農林水産省”. 農林水産省. 2023年4月5日閲覧。
^ 蕗からつくられる手漉き和紙「富貴紙－ふきがみ－」釧路市（2020年5月24日閲覧）
^ ^a ^b ^c 金田初代 2010, p. 133.

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