Horse scad mackerel

デジタルお魚図鑑

ムロアジ

学名：Decapterus muroadsi 英名：Horse scad mackerel 地方名：アカゼ、ムロ、モロアジ、ウルメ　 脊椎動物門−硬骨魚綱−スズキ目−アジ科 ※出典：長崎県水産部ホームページ 著作権：仲谷　一宏 特徴 ムロアジの体形はアジ類の中では細めで、丸みを帯びる。体色は青みがかった銀白色。尾びれの上部は淡黄色。また、体側の中央部には一本の赤い褐色の帯があるが、死後に黄色に変わる。クサヤモロとともに伊豆七島の名産くさやの材料になる。マアジのように甘みはなく、独特の味は人によって好き嫌いがある。鮮度が落ちやすいのでよく干物に加工される。 分布：北海道南部以南、インド洋・太平洋 大きさ：40cm 漁法：巻き網、定置網、刺し網 食べ方：塩乾品、くさや、練り製品