調味液

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調味料

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2023/12/11 06:55 UTC 版)

調味料（ちょうみりょう、英: Seasoning）は、料理の調味に使う材料。主なものに、砂糖、塩、酢、醤油、味噌（さしすせそ）などがある。

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調味液

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2017/08/30 14:05 UTC 版)

「ラムしゃぶ」の記事における「調味液」の解説

家庭で調理する場合、付けだれは、北海道のタレメーカー（ベル食品・ソラチなど）では、専用の付けだれが製造されるが、大手メーカーのしゃぶしゃぶ用の付けだれでも代用される。 種類 醤油ベース（ポン酢・おろし）・塩ベース（ポン酢）・ゴマベース・味噌ベースなど。