素ラーメン
素ラーメン
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2022/06/05 21:42 UTC 版)
素ラーメン（すラーメン）とは、鳥取県鳥取市で供されるご当地ラーメン[1]。うどんの汁に中華麺を入れた料理である[1]。具には天かす、ネギ、カマボコ、モヤシなどが使用される[2]。「鳥取市民のソウルフード」と呼ばれる[3][4]。
- ^ a b c d 矢野新一「12.素ラーメン」 『鳥取県民を操る: 恋愛、相性、性格、特徴すべてまるわかり』得トク文庫、2015年。 電子書籍
- ^ a b “これが「素ラーメン」だ！鳥取市民のソウルフードが同県産小麦の自家製麺で登場 きょうから元祖の武蔵屋食堂で”. 産経WEST (2016年9月6日). 2017年10月23日閲覧。
- ^ a b 矢田文 (2018年8月10日). “鳥取）鳥取市民のソウルフード「素ラーメン」冷蔵麺でも”. 朝日新聞 2019年1月8日閲覧。
- ^ a b 憶良 (2018年4月4日). “市役所で誰でも食べられる「スラーメン」250円こそ局地的ソウルフードの代表格だ！「スラーメン」の実態に迫る”. ホットペッパー. 2019年1月8日閲覧。
- ^ a b 植田英樹 (2016年10月9日). “ラーメン、いただき、あごカレー…美食の宝庫・鳥取ご当地グルメ6品”. 宝島オンライン（宝島社）. 2021年4月21日閲覧。
- ^ a b 小野まなみ (2016年9月5日). “「麺」一新 県産小麦使い国産１００％に 東部のグルメ、発祥の店で試食イベント”. 毎日新聞 2017年10月23日閲覧。
- ^ a b c “さらば「スラーメン」市民の“ソウルフード” 鳥取市役所食堂閉店”. 産経新聞 (2019年10月29日). 2021年4月21日閲覧。
- ^ ““すなば”もスタバも香素ラーメンもある！子育て世代が住みたい田舎1位 鳥取県鳥取市の魅力に迫る!!”. FASHION BOX (2020年3月13日). 2021年5月2日閲覧。
- ^ “旧市役所食堂のスラーメンが完全復活「日本海自動車学校の食堂」で！そのままの姿と味”. 鳥取マガジン (2019年12月3日). 2021年4月21日閲覧。
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