加工用

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加工用

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2022/02/25 08:29 UTC 版)

「たらこ」の記事における「加工用」の解説

煎餅 その他スナック菓子などの材料に使用されることがある。

加工用

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2021/07/12 01:17 UTC 版)

「穀物」の記事における「加工用」の解説

穀物はそのまま食料として用いるほか、様々な食品に加工されても使用される。主食用以外の穀物用途で最も重要なものは、穀物を発酵させて醸造し、酒を造ることである。穀物は果実と並び醸造酒の原料として最も広く用いられるものであり、オオムギを原料とするビールやコメを原料とする日本酒などをはじめ、様々な種類の酒が各民族によって作られてきた。穀物の中で醸造用としての用途が特に大きな割合を占める穀物としては、ビールの原料であるオオムギが挙げられる。 穀物は酢酸の原料として用いることも可能であり、例えば米酢のように実際に穀物から作られている酢も存在する。このように、穀物は調味料の原料として用いられることもある。