出しとは?

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だし [2] 【出し】

出し汁」のこと。 「昆布で-をとる」
出し汁をとるための昆布鰹節かつおぶし煮干しなど。
利益を得るために利用するもの。口実方便。 → だしにする
晩春から夏にかけて,山越しに吹く暖かい風。山から吹き出す風の意とも,船出に有利な風の意ともいう。出し風
城の出丸(でまる)。 〔日葡〕 〔 は「出汁」とも書く〕

出し

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