全粒粉パンとは - わかりやすく解説 Weblio辞書

全粒粉パン

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2023/03/06 13:41 UTC 版)

全粒粉パン（英語: whole wheat bread、フランス語: pain complet）は全粒粉、すなわち小麦の表皮、胚芽、胚乳をすべて粉にした小麦粉で作ったパンで、精製した粉のパンに比べて食物繊維、ミネラル、ビタミンが豊富である^[1]。茶色パンの一種である。

^ "麦のめぐみ全粒粉入り食パン". www.pasconet.co.jp. 2021年4月21日時点のオリジナルよりアーカイブ。2021年4月21日閲覧。

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